São Paulo não para. Enquanto você lê isso, algum restaurante novo está prestes a virar o queridinho da cidade. Fizemos o trabalho de garimpo por você: reunimos as inaugurações mais comentadas de 2025/2026 para você já montar sua lista e não ficar de fora de nada.
São Paulo tem uma capacidade impressionante de se reinventar à mesa. A cena gastronômica da cidade segue em ritmo acelerado neste início de 2026, com uma leva significativa de novos restaurantes e bares abrindo em bairros estratégicos como Jardins, Pinheiros, Paulista, Itaim e Vila Buarque. Tem de tudo: do bar siciliano pioneiro no Brasil ao complexo italiano com sete ambientes e capacidade para 470 pessoas. Anota aí os nossos favoritos.
1. Palermo — O Primeiro Bar Siciliano do Brasil (Pinheiros)
Se você tem um programa para a semana e não sabe o que fazer, o Palermo resolve. Inaugurado no fim de 2025, o endereço fica escondido numa pracinha quase sem trânsito de carros, num pequeno enclave entre a Rua dos Pinheiros e a Rua Teodoro Sampaio. A localização meio secreta faz parte do charme e de um projeto maior: os sócios querem transformar aquela micro-região em um complexo gastronômico e cultural em Pinheiros.
O Palermo combina atmosfera descontraída com boa mesa, coquetéis vibrantes e chopp sempre fresco, enquanto a cozinha comandada pelo chef Thiago Cerqueira apresenta receitas que refletem a alma da Sicília.
O que pedir: Comece pelo Sott’olio (R$ 59) — azeitonas, caponata, berinjela e alcachofra no azeite com focaccia e panelle (o bolinho de grão-de-bico típico de Palermo). Nas massas, o Caserecce al Pesto di Mandorle (R$ 48) com linguiça picante é uma boa entrada. Para beber, o Palermo Spritz (R$ 62) com limoncello e espumante define bem o clima.
📍 Rua Sebastião Gil, 14 — Pinheiros 🕐 Ter. a sex.: 11h30–14h e 17h–22h | Sáb.: 12h–18h 📱 @distritopalermobar
2. Mata Città — Uma Itália Cenográfica ao Lado da Paulista (Bela Vista)
Difícil imaginar uma inauguração mais ambiciosa do que esta. O Mata Città integra o complexo Cidade Matarazzo e aposta em uma experiência gastronômica inspirada na dolce vita italiana. Com 1.600 m² e sete ambientes interligados, o espaço combina arquitetura cenográfica, culinária italiana clássica e funcionamento ao longo de todo o dia.
Os sete espaços têm identidades próprias: o Dolce Vita para o café do dia a dia, o Capo com atmosfera de bar romano em meia-luz, o Conde como homenagem ao industrial Francesco Matarazzo, o Cucina como empório com queijos e embutidos artesanais, o Terrazza como área ao ar livre pet friendly, o Positano com inspiração na Costa Amalfitana e o Tivoli como jardim de inverno tropical com teto espelhado.
O que pedir: Tagliatelle com ragù de carne – foi o prato preferido da mesa. Algumas opções deixaram a desejar.
📍 Rua Itapeva, 569 (Cidade Matarazzo) — Bela Vista 🕐 Dolce Vita: todos os dias, 8h–23h | Demais ambientes: 12h–15h e 19h–23h 📱 @matacitta
Veja nossa experiência completa por lá:
3. Lita — O Wine Bar de Tássia Magalhães que SP Estava Esperando (Pinheiros)
Se você é fã do Nelita, vai amar o Lita. A chef Tássia Magalhães, eleita a Melhor Chef da América Latina em 2025 e o sommelier Danyel Steinle criaram um wine bar íntimo e sofisticado em Pinheiros que já virou referência na cidade.
Com apenas 44 lugares, o espaço chama atenção pelo balcão oval com torneiras de vermute, pelas paredes em tom verde-azulado e pela iluminação suave, pensada para longas conversas. A carta de vinhos reúne entre 400 e 500 rótulos de várias regiões do mundo, com cerca de 20 opções por taça renovadas quinzenalmente, com preços entre R$ 34 e R$ 106.
O que pedir: Os aspargos com beurre blanc e bottarga ralada (R$ 65), o choux recheado de fígado de galinha, pera e limão siciliano (R$ 36) e, nas massas, o linguini com bisque e lagostim (R$ 89). Para fechar, o bolo de azeite com jabuticaba (R$ 36).
📍 Rua Ferreira de Araújo, 333 — Pinheiros 🕐 Ter. a sáb.: 18h–1h 📱 @wine.lita
4. Mimada Café — O Brunch Mais Afetivo dos Jardins
A chef Renata Vanzetto à frente do MeGusta, Matilda e tantos outros ícones da Bela Cintra, abriu mais um endereço na mesma rua, e desta vez com foco total no café da manhã e brunch. O resultado é exatamente o que você esperaria dela.
A ambientação aposta em tons claros, mobiliário confortável e referências à estética de “casa de vó”, criando um espaço convidativo para pausas ao longo do dia. O Mimada Café é o primeiro entre os oito endereços do grupo a abrir desde a manhã, funcionando diariamente das 8h às 18h, sem reservas.
O que pedir: Torre de Salmão e Atum (R$ 112) e os Sanduíches de Costela (R$ 65) ou de Frango Ranch (R$ 52)
📍 Rua Bela Cintra, 1543 — Jardins 🕐 Todos os dias, 8h–18h | Sem reservas 📱 @mimada.cafe
Veja nossa experiência completa por lá:
5. Marie Cuisine — Bistrô Parisiense nos Jardins
Paris chegou aos Jardins. O Grupo Famiglia Papà, que já conquistou por três vezes o título de melhor restaurante de Brasília, estreia na capital paulista com o Marie Cuisine, inspirado na culinária parisiense, com combinações clássicas e técnicas precisas.
O que pedir: Para começar, o Foie Gras de Pato Quente com figo caramelizado e laranja (R$ 189) e os Escargots de Bourgogne com manteiga de alho e salsinha (R$ 99). Nos principais, o Confit de Canard ao molho de pimentas verdes com batatas sauté (R$ 198) é uma pedida difícil de errar. Para fechar, a Pavlova com frutas vermelhas (R$ 49) ou o Crème Brûlée de laranja e baunilha (R$ 53).
📍 Rua Barão de Capanema, 450 — Jardins 🕐 Seg. a qua.: 12h–16h | Jantar seg. a qui.: 19h–23h | Sex. e sáb.: 12h–0h | Dom.: 12h–22h 📱 @_mariecuisine
6. Bodega Pepito — Boteco Espanhol com Alma Paulistana (Pinheiros)
O chef Oscar Bosch, espanhol radicado em SP, criou uma bodega que mistura as tradições dos bares da Espanha com o calor dos botecos brasileiros. O ambiente tem janelões, ladrilho hidráulico, balcão generoso e aquela energia de lugar que convida a ficar mais uma hora.
O que pedir: As Croquetas Forrest Duck (R$ 24 a dupla) — de pato com mayo de tucupi são o petisco mais falado da casa. O Tataki de Torresmo (R$ 35) com chutney de abacaxi é uma combinação improvável que funciona muito bem. Para compartilhar, o Arroz de Pato (R$ 230 para dois) é a pedida certa em uma noite mais especial.
📍 Rua dos Pinheiros, 320 — Pinheiros 🕐 Ter. a dom.: 19h–0h | Sáb. também abre ao meio-dia 📱 @bodega_pepito
7. Le Jazz Café — Café All-Day Dentro da Livraria da Vila na Paulista
O grupo Le Jazz encontrou o espaço perfeito para o seu mais novo café: dentro da maior e mais nova unidade da Livraria da Vila, na Avenida Paulista. O resultado é um café que acompanha o ritmo da região, aberto sem parar, do café da manhã até o jantar.
O cardápio transita entre clássicos da casa e opções práticas, como café espresso (R$ 9,50), capuccino (R$ 16) e pães de queijo do tradicional com queijo Canastra (R$ 11,30) à versão de inspiração francesa com massa choux e gruyère (R$ 13,50). Entre as salgadas, aparecem quiches (R$ 28,50), sanduíche de pastrami no pão campagne (R$ 36) e brandade de bacalhau com salada (R$ 61). Na vitrine, os clássicos franceses brilham: croissant (R$ 15), pain au chocolat (R$ 16,50), canelé (R$ 13) e torta de limão siciliano com merengue (R$ 29).
📍 Avenida Paulista, 1063 — Consolação 🕐 Todos os dias, do café da manhã ao jantar 📱 @lejazzcafe
8. Miyabi — Omakase Japonês Sem Glúten no Baixo Pinheiros
Uma das inaugurações mais inesperadas e mais elegantes da temporada. O Miyabi é um projeto autoral de Fábio Ota com proposta inclusiva: nenhum prato leva glúten. Instalado no Baixo Pinheiros, o restaurante aposta em um ambiente silencioso e elegante, com balcão em “L” para 16 lugares, madeira clara e vista para uma jabuticabeira. O omakase de 15 etapas (R$ 700) alterna pratos quentes e frios, fugindo da sequência tradicional e encerrando a refeição com missoshiro.
Para quem tem restrição ao glúten ou simplesmente quer uma noite especial e diferente e este é o endereço do momento.
📍 Rua Marcos Azevedo, 86 — Baixo Pinheiros 🕐 Ter. a sáb., jantar 📱 @miyabi.omakase
9. Bar Europa — Alma Italiana num Boteco de Bairro (Jardim Paulistano)
Do mesmo criador do Adega Santiago e da Casa Europa, o Bar Europa é a versão mais descontraída e acessível do universo mediterrâneo de Ipe Moraes. Instalado em um antigo boteco de esquina no Jardim Paulistano, o endereço aposta em pizzas individuais assadas em forno italiano, petiscos bem resolvidos e uma carta de vinhos e drinques sem pretensão, só prazer.
O tipo de lugar que você vai uma vez e acaba voltando toda semana.
📍 Alameda Gabriel Monteiro da Silva, 1333 — Jardim Paulistano 🕐 Todos os dias, almoço e jantar 📱 @bareuropasp
10. Casa Manish — Culinária Árabe Reinventada em Pinheiros
A culinária árabe tem uma história longa e profunda em São Paulo e o Casa Manish chega para dar uma versão mais contemporânea e autoral a essa tradição. O ambiente é acolhedor, com aquela pegada de casa de família que convida à demora, e o cardápio reúne clássicos da culinária árabe com drinques autorais que fogem do trivial.
Ideal para quem quer uma noite diferente sem sair de Pinheiros.
📍 Rua Ferreira de Araújo, 307 — Pinheiros 🕐 Todos os dias, almoço e jantar 📱 @casamanish
Mapa Rápido: Qual Bairro ir em Cada Ocasião?
| Bairro | Melhor para… | Endereços desta lista |
|---|---|---|
| Pinheiros | Noite animada, vinhos, novidades | Palermo, Lita, Bodega Pepito, Miyabi, Casa Manish |
| Jardins | Brunch, gastronomia francesa, botecos | Mimada Café, Marie Cuisine, Bar Europa |
| Bela Vista (Paulista) | Experiência focada em ambiente | Mata Città |
| Consolação (Av. Paulista) | Café, leitura, parada rápida | Le Jazz Café |
Dica Final
Com tantas novidades, São Paulo nunca foi tão boa para comer fora. Se você quer explorar a cidade além dos restaurantes novos com passeios gastronômicos guiados, tours pelos mercados e pelos bairros mais badalados a Civitatis tem experiências incríveis disponíveis para você reservar com antecedência:
Já foi em algum desses? Conta pra gente nos comentários qual foi o seu favorito e se tiver alguma dica fora da lista, a gente quer saber!
